Amerta Restaurant

“Refined Mediterranean cuisine that awakens the senses”

Amerta brings the pleasure of a well-crafted dinner to life through contemporary East-meets-West cuisine inspired by the surrounding rainforest. Featuring open wood-fired cooking and refined Mediterranean influences, each dish highlights premium ingredients, from dry-aged meats and locally sourced seafood to seasonal produce from Bali’s farmers and fishermen. Highlights include a vibrant raw bar featuring yellowfin tuna and salmon, alongside rustic pizzas, indulgent pastas, and expertly grilled selections such as American tenderloin, Australian ribeye, Japanese wagyu, and fresh seafood from Indonesian waters.

Amerta menghidupkan kenikmatan bersantap malam melalui hidangan kontemporer yang memadukan cita rasa Timur dan Barat, terinspirasi oleh hutan hujan di sekitarnya. Mengusung teknik memasak dengan api kayu terbuka serta sentuhan Mediterania yang elegan, setiap hidangan menonjolkan bahan-bahan premium, mulai dari daging dry-aged, hasil laut segar dari sumber lokal, hingga produk musiman dari para petani dan nelayan Bali. Beberapa menu yang ditawarkannya seperti raw bar yang segar dengan tuna sirip kuning dan salmon, pizza rustic, pasta yang menggugah selera, serta pilihan panggangan seperti tenderloin Amerika, ribeye Australia, wagyu Jepang, dan aneka hasil laut segar dari perairan Indonesia.