Embers

“Chic and polished Mediterranean dining experience”

Paying tribute to rustic Mediterranean flavours, the culinary team at Embers incorporates fresh produce from Bisma Eight’s organic farm and locally sourced meat and seafood, resulting in exquisitely crafted dishes. Notable dishes to sample include seared octopus with smoked paprika, orange peel, lemon aioli, capers and dill; and prawn shashlik with smoked Bharati yoghurt, mandarin butter, dried herb and grilled lemon. Complementing the creative food is the drink menu, showcasing innovative tipples infused with herbs, spices, fruits and other plants to evoke that Mediterranean taste. Try the Bitter Spritz Symphony, with re-distilled gin, chardonnay, elderflower cordial, bitter concentrate and house-made tonic.

Terinspirasi cita rasa pedesaan Mediterania, tim kuliner di Embers memadukan hasil bumi segar dari pertanian organik Bisma Eight dan daging serta hidangan laut yang diperoleh secara lokal, sehingga menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Hidangan yang patut dicicipi antara lain gurita bakar dengan paprika asap, kulit jeruk, aioli lemon, caper dan dill; serta shashlik udang dengan yoghurt Bharati asap, mentega mandarin, herba kering dan lemon panggang. Menu minuman melengkapi pilihan hidangan unik tersebut, menampilkan minuman inovatif yang diracik dengan rempah-rempah, buah-buahan, dan tanaman lain untuk membangkitkan cita rasa Mediterania. Cobalah Bitter Spritz Symphony, dengan gin sulingan sendiri, Chardonnay, minuman bunga elder dan tonik buatan sendiri.