Mozaic Gastronomic Bali

“An exceptional gourmet experience”

Located in Ubud and regarded as one of the best fine dining experiences in Indonesia, Mozaic Gastronomic Bali is an oasis of inspired ingenuity embodying Chef Chris Salans’ philosophy – French cuisine with innovative use of Indonesian spices and produce. Mozaic’s unrivalled reputation has been built on the perfect execution, multitude of flavours, service excellence and excellent wine list. Now headed by Chef Blake Thornley, Mozaic offers tasting menus with cocktails or wine pairing, showcasing the marriage of contemporary French cooking techniques and presentation in perfect harmony with local ingredients and the flavours of Indonesia. 

Terletak di Ubud dan dianggap sebagai salah satu pengalaman santapan terbaik di Indonesia, Mozaic Gastronomic Bali adalah destinasi kuliner yang terinspirasi dari filosofi Chef Chris Salans – meliputi masakan Prancis dengan penggunaan rempah-rempah dan produk Indonesia yang inovatif. Reputasi Mozaic yang tak tertandingi dikenal luas karena teknik yang luar biasa, kaya rasa, layanan kelas dunia, dan daftar wine yang memukau. Sekarang dikepalai oleh Chef Blake Thornley, Mozaic menawarkan menu tasting dengan cocktails atau wine pairing, menampilkan perpaduan teknik memasak Prancis kontemporer dan penyajian yang selaras dengan bahan-bahan lokal dan cita rasa Indonesia.